Voordat ik met brood bakken begon, heb ik het altijd leuk gevonden om cakes en koekjes te bakken en soms ook wel een taartje. Maar om dat ook allemaal zelf op te eten, dat werd te gek en ben ik overgestapt op broodbakken, dat eet je immers elke dag...
Toch maak ik nog geregeld "iets zoets" en laat het soms hier en daar proeven.
Onvermijdelijk was dan weleens de vraag: "komt het ook op je website?" met het onvermijdelijke antwoord: "ik ben een broodbakker en geen banketbakker".
Maar ik vind het toch leuk om naast brood ook iets van patisserie dat niet ver van broodbakken afstaat aan te bieden.
Langzaamaan zal ik het assortiment uitbreiden.