Assortiment basisbroden
Assortiment basisbroden
In mijn broden maak ik standaard gebruik van desem als rijsmiddel, tenzij anders vermeld.
Op verzoek kan ik de meeste broden natuurlijk ook met gist maken.
De broden worden onder verschillende namen aangeboden:
busbrood: gebakken in een bakblik
vloerbrood: rond brood, gebakken op de steen (op de ‘vloer’) van de oven
batard: langwerpig brood, gebakken op de steen van de oven.
De manier van bakken (al of niet in een bakblik) heeft invloed op de korst van het brood.
busbrood: gebakken in een bakblik
vloerbrood: rond brood, gebakken op de steen (op de ‘vloer’) van de oven
batard: langwerpig brood, gebakken op de steen van de oven.
De manier van bakken (al of niet in een bakblik) heeft invloed op de korst van het brood.
Van elk brood kan ik desgevraagd een vloerbrood, een batard of een busbrood maken (met uitzondering van het deense roggebrood).
