Sinds enige tijd betrek ik nu ook meel van diverse granen bij de Slaege in Silvolde.

De Slaege heeft zijn akkers in de Achterhoek, een grond die uitermate geschikt is voor de verbouw van de zg oergranen, zoals spelt, emmer en eenkoorn.

Maar ook voor de verbouw van rode tarwe, dat een favoriet is van mij.

Een jaar of 15 geleden is de fam Steverink, de graantelers van De Slaege overgegaan van de traditionele mais op het telen van diverse oude graansoorten, geschikt voor het bakken van brood....